Виды столовых тарелок: гид по сервировке
Столовые тарелки – не просто посуда, а часть сервировки, создающая атмосферу трапезы. Разнообразие форм и размеров может сбить с толку, поэтому важно понимать предназначение каждого вида.
Основные категории:
1. Тарелки для основных блюд:
- Обеденная тарелка: плоская, диаметром 24-30 см, для вторых блюд.
- Суповая тарелка: глубокая, диаметром 20-24 см, для супов, бульонов, рагу.
- Тарелка для пасты: широкая и глубокая, с низкими бортами, для пасты, ризотто.
2. Тарелки для закусок:
- Закусочная тарелка: плоская, диаметром 19-22 см, для холодных закусок, салатов.
- Селёдочница: овальная, удлиненная, для подачи рыбы.
- Тарелка для хлеба: небольшая, плоская, для подачи хлеба, булочек.
3. Десертные тарелки:
- Десертная тарелка: плоская, диаметром 17-20 см, для тортов, пирожных, пирогов.
- Тарелка для мороженого: креманка, для мороженого, десертов.
- Подстановочная тарелка: служит фоном для сервировки, на нее ставят другие тарелки.
4. Дополнительные виды:
- Салатник: глубокая емкость для подачи салатов.
- Соусник: для подачи соусов, подливок.
- Пиала: для супов-пюре, йогуртов, мюсли.
Советы по выбору:
- Материал: фарфор, фаянс, керамика, стекло.
- Стиль: классика, модерн, минимализм, кантри.
- Цвет: белый, однотонный, с декором.
- Размер: соответствует количеству блюд и размеру стола.
Помните:
- Соблюдение этикета не обязательно, главное – удобство и эстетика.
- Экспериментируйте с формами и цветами, создавая неповторимую атмосферу.
Используйте правильные тарелки, чтобы сделать трапезу не только вкусной, но и красивой!
