По назначению:
- Универсальная: Классическая круглая форма, подходит для жарки различных продуктов.
- Блинная: Плоское дно и низкие бортики для равномерного распределения теста и легкого переворачивания блинов.
- Гриль: Ребристое дно для создания характерных полосок на стейках, рыбе и овощах.
- Сотейник: Высокие бортики, подходит для тушения, томления и приготовления сложных блюд.
- Вок: Глубокая конусовидная форма для быстрого обжаривания с использованием минимального количества масла.
- Жаровня: Широкое дно и две ручки, подходит для тушения, запекания в духовке, приготовления паэльи.
По материалу:
- Чугунная: Тяжелая, долговечная, равномерно нагревается и долго сохраняет тепло. Подходит для жарки, тушения, запекания.
- Алюминиевая: Легкая, быстро нагревается, но не так долговечна, как чугунная. Подходит для жарки на среднем огне.
- Из нержавеющей стали: Универсальная, подходит для разных типов плит, устойчива к царапинам.
- С керамическим покрытием: Экологичное, устойчивое к царапинам, но требует бережного ухода.
- С антипригарным покрытием: Легко моется, подходит для жарки с минимальным количеством масла.
Другие виды:
- С каменным покрытием: Сочетает преимущества антипригарного и керамического покрытия.
- Титановая: Легкая, прочная, устойчива к коррозии, но дорогая.
- Индукционная: Подходит для индукционных плит.
При выборе сковороды важно:
- Учитывать тип плиты: Для индукционных плит нужна специальная посуда.
- Определить назначение: Для разных блюд нужны разные сковороды.
- Выбрать материал: Каждый материал имеет свои преимущества и недостатки.
- Обратить внимание на покрытие: Антипригарное покрытие облегчает мытье, но требует бережного ухода.
- Подобрать удобный размер и форму: Сковорода должна быть удобной в использовании.
Полезные советы:
- Перед первым использованием новой сковороды прочитайте инструкцию производителя.
- Не мойте сковороду с абразивными моющими средствами.
- Не используйте металлические лопатки, чтобы не повредить покрытие.
- Не перегревайте сковороду.
- Храните сковороду в сухом месте.
