Келих - не просто ємність для напою. Це інструмент, який впливає на його смак, аромат і естетичне сприйняття. Різноманітність форм і розмірів келихів може збити з пантелику, але за кожним із них стоїть своя історія і функціональне призначення.
Основні категорії келихів:
1. Келихи для вина:
Червоне вино:
- Бордо: широка чаша розкриває аромат насичених вин.
- Бургундія: округла форма дає змогу вину "дихати" і пом'якшує таніни.
- Піно Нуар: чаша, що звужується догори, концентрує аромат.
Біле вино:
- Совіньйон Блан: витягнута чаша зберігає свіжість і фруктові нотки.
- Шардоне: ширша чаша розкриває складність аромату.
- Рислінг: тюльпаноподібна форма підкреслює кислотність.
2. Келихи для шампанського:
- Флейта: класична форма для ігристого вина, зберігає бульбашки.
- Тюльпан: ширша чаша дає змогу розкритися аромату.
- Креманка: використовується для солодких ігристих вин.
3. Келихи для міцних напоїв:
- Коньяк: "сніфтер" з округлою чашею зігріває напій і концентрує аромат.
- Віскі: "тумблер" із товстим дном для
4. Келихи для коктейлів:
- Маргарита: широка кромка для солі, конусоподібна чаша.
- Мохіто: висока склянка для освіжаючих коктейлів.
- Айріш кава: шарувата форма для кави з вершками.
5. Універсальні келихи:
- Хайбол: висока склянка для коктейлів і соків.
- Коллінз: ще вища склянка для long drinks.
Поради:
Використовуйте правильний келих для кожного напою, щоб максимально розкрити його смак і аромат.
Не бійтеся експериментувати і пробувати нові форми келихів.
Подбайте про чистоту келихів: сліди мийних засобів можуть спотворити смак напою.
Зберігайте келихи подалі від джерел запаху.
Пам'ятайте, келих - це не просто посуд, а частина культури споживання напоїв. Використовуйте його правильно, і кожен ковток стане справжньою насолодою.
